«Умай»
Ресторан
«Умай»
«Умай»
«Умай» — современный татарский ресторан премиум-сегмента у Кремля. Команда вдохновилась историей региона, традициями, мифологией и аккуратно обыграла все это в интерьере. К оформлению привлекли местных ремесленников: вышивка на креслах, гончарная посуда, панно в виде женского накосного украшения — все это их работа. Кухню возглавляет шеф-повар Рустам Рахимов. Он взял за основу старинные рецепты и дал им новую жизнь. В печи выпекают треугольники и оладьи на завтрак, томят утку и каши, коптят ростбиф, запекают фаршированную перепёлку. За процессом можно наблюдать прямо из зала и в ожидании заказа дегустировать коктейли на локальных продуктах от команды бара More.
Выбор
шефов
шефов
Айгиз
Гиззатов
Радик
Гимадеев
Дамир
Газизов
Артем
Лаптев
Андрей
Саховский
Александр
Мальцев
Даниил
Сурин
Загрузить еще