«Палома» на Баумана — плод совместного творчества питерской команды El Copitas и казанских мастеров из ReLab Family. Здесь воссоздана та же беззаботная атмосфера мексиканского заведения, что и в северной столице: громкие ритмы, длинные общие столы и коктейли, которые появляются перед вами мгновенно.
Кулинарную концепцию разработали шеф-повар Алексей Ермаков (Paloma Cantina и El Copitas, СПб) и казанский концепт-шеф Фархад Гильмутдинов (ReLab Family). В меню — все must-have позиции мексиканской кухни: разнообразные тако, сырные кесадильи, сытные буррито, ароматный кукурузный суп с копчёной курицей и хрустящие чуррос.
В центре внимания бара — сезонная «Маргарита» из слаш-машины и обширная коллекция текилы и мескаля, терпеливо ожидающих своего часа на полках.