«Чирэм» в переводе с татарского — «молодая зеленая трава». На беленых сводчатых стенах ресторана барельефы с растительностью татарстанских лугов, створчатые ставни, защищающие от яркого света, и деревянные полки, на которых хранится коллекция трав и чаев со всего мира. За кулинарию отвечает шеф-повар Артем Лаптев, который перед открытием «Чирэма» усердно стажировался у своей татарской бабушки. Результатом его усилий стало меню с традиционными, но модернизированными блюдами, которые привлекают как туристов, так и местных жителей Казани. Выпечка готовится в дровяной печи.